屏東美食吃不停。屏東市。大埔肉燥粿。屏東版台式厚片 一甲子祖傳肉燥粿 在地人美味回憶
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早餐吃肉燥粿，是屏東人津津樂道的飲食文化，來到屏東市實在不得不提這家「#大埔肉燥粿」，超過一甲子的祖傳好味道是許多在地人從小到大的美味回憶，良好口碑也讓不少外地饕客慕名而來且一吃成主顧，不再變心。店家秉持『不做最大，只做最好』的經營理念，始終沒開分店也不擴大營業，就是為了更能確保自家純手工製作出來的肉燥粿口味不變調，品質如一。
將掺有紅蔥頭、蝦米、五花肉、蘿蔔絲等豐富食材拌炒調味後，倒入米漿與高湯均勻攪拌再放入竹製蒸籠炊蒸，從備料料理到蒸熟、放涼這段製作過程需經過十多道繁複步驟才能完成，堅持祖傳手工做法，在不添加凝固劑的製程條件下，得更加費時費力，也因如此才能呈現出六十多年來仍保有的傳統肉燥粿風味。由竹籠蒸出帶有些許竹子香氣的粿，本身彈性讓人咀嚼起來感到舒服，倒上經調製過的醬料後魅力更是提升，色香味美，清甜濃郁。問熟客就知道，每日限量的肉燥粿相當搶手，想吃動作就要加快喔！
【 大埔松仔腳肉燥粿 】
屏東版台式厚片 一甲子祖傳肉燥粿 在地人美味回憶
地址：屏東市大埔里柳州街32號
電話：08-7331491
營業時間：早上06：30~中午13：50(無固定公休)
推薦：肉燥粿、米糕、四神湯
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